setembro 04, 2016

Sushi



O nosso querido Amigo "Chef" Nuno Ciríaco elaborou e a querida Magda Candeias(esposa) deliciou-se!
Cozer arroz, preferencialmente para sushi, com sal e uma pequena quantidade de vinagre de arroz. O arroz não deverá ficar muito solto, de contrário será mais difícil dar a consistência necessária ao rolo. Colocar uma folha de alga nori sobre uma esteira de enrolar e dispor o arroz com um formato rectangular e posteriormente os legumes cortados às tiras (costumo utilizar pimentos, cenoura, pepino e alho francês) com as combinações desejadas. Enrolar cuidadosamente a esteira, colocando um pouco de água nas extremidades da folha de algas para maior aderência e cortar.

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